健康、便捷、社交体验,零食创新的驱动因素!

提起零食,很多人觉得只是消遣和补充,没“存在感”。但中研普华研究院《2022-2026年中国休闲零食行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示,从2010年到2021年中国休闲食品行业市场规模从4100亿元持续增长至11562亿元。


而随着生活质量不断提升,人们对休闲零食的需求和要求也在水涨船高。面对规模破万亿的零食市场,企业要如何做好创新升级,满足消费者不断变化的需求?



健康


年轻消费群体对于零食的健康需求在不断增长。注重饮食调理的消费者,会在意零食本身的营养和健康,在购买时,更加考虑产品的食材、成分、功能等方面。


尼尔森发布的《2021食品行业消费趋势洞察》报告,超过62%的中国消费者重点关注健康食品。因此,主打营养、少盐、低糖、少油、高蛋白、无添加的健康零食,将会成为未来零食赛道的新增长点。零食品牌也在大力推出健康零食产品,在这其中,有主打无糖的每日黑巧;有减少50%饱和脂肪的乐事薯片.......


便捷


快节奏生活下,年轻消费者虽然担忧自己的健康状况,却无法为此花费太多时间。而零食拥有快速方便、轻松携带的产品特质,以及即想即可得的消费体验,自然成为年轻人的心头好。


便携化、小包装的零食,一方面可以用作代餐,一方面又能控制每份零食的摄入量。包装小,易携带,适合在碎片化场景中食用。


时尚、个性化


国金证券报告显示,从年龄来看,购买休闲零食的主力人群是18-38岁的中青年消费者,这一代消费主体更喜欢追赶潮流,更在意包装设计,更讲究消费体验。具有时尚感的零食往往更能获得青睐,因为除了吃之外,还能满足审美需求和彰显个性。


这些消费者有着基础的零食消费能力,更愿意也敢于去尝试新的产品、新的消费渠道、以及愿意为品牌溢价及所附加的文化价值付费。


因此,时尚、个性化的消费行为也推动了休闲零食行业品类的不断创新,成为零食消费需求的关键词。


社交


零食还是打开社交场景的钥匙。新颖零食,诱人尝新,且能与朋友分享,具有话题性、趣味性,以及表达圈层认同的社交属性,使人能从食物上得到寄托,成为情感连接的载体。


针对Z世代聚集社交渠道,良品铺子推出高蛋白肉脯、小豆柴礼包、“果顽强”坚果礼盒等产品在内的高价值、可社交互动的差异化产品。


目前,中国已是全球最大的休闲食品市场之一,头部零食品牌已进入存量竞争阶段。而面对着消费者消费观念的变化和新的竞争者的加入,品牌需要紧跟发展趋势,以健康、高端等为差异化的卖点,对产品进行迭代创新。

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