啤酒巨头布局小酒馆业务,背后的逻辑是什么?

12月9日,燕京9號精酿酒馆杭州钱江世纪城店开业,同时这也是品牌的华东首店。


据了解,燕京啤酒为了打造社区体验式消费的场景,布局了燕京酒號小酒馆。燕京9號定位为独立品牌、原浆类产品、短保类、全渠道全场景覆盖、自建连锁门店渠道、面对30+人群的超高端品牌。



此前,华润雪花通过社交平台放出消息,品牌将打造名为“JOY BREW”的线下小酒馆,但是该项目目前尚未正式落地,华润雪花方面也未透露首店选址的具体信息。



据介绍,JOY BREW酒馆是一个集品牌、渠道、营销、粉丝运营于一身的雪花伙伴专属的可持续发展的商业模式。根据不同需求,该酒馆有旗舰店、社区店、嵌入店三个形态可以选择。


华润雪花在帖文中提到,公司从去年开始规划小酒馆发展。此前,华润啤酒有渠道客户和大客户自我发展、自我管理、自我经营、自我投资的啤酒馆。现在,公司自身也开始布局华润啤酒独有品牌名称的小酒馆,通过与客户的合作,使其慢慢落地。



近年来,海底捞、奈雪的茶、星巴克等品牌纷纷进入酒馆赛道,推出“餐+酒”、“日咖夜酒等”模式吸引消费者。有业内人士分析称,究其原因或和小酒馆行业的高度分散有关。从华润啤酒自身来看,推出小酒馆业务或是重构市场格局的一个策略。


截至2022年底,全国小酒馆数量高达4万家,市场上涌入大量新企业,小酒馆行业竞争进一步加剧。在此背景下,燕京9號不仅抓住了这一市场,而且从消费者出发,也致力于对消费场景打造,迎合目标客群的消费喜好。

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