近日，有消费者发现，一款酸奶包装显示，其中添加的专利益生菌菌株是从巴马百岁老人肠道采集筛选。这款酸奶属于皇氏集团旗下产品，该消息随即引起网友热议。

有网友吐槽：“突然就变味儿了，这阵子不想喝酸奶了”、“看到这种配料表，就没食欲了”。还有人科普表示，肠道益生菌一般都是健康人类粪便提取出来的。

皇氏集团在酸奶配料中标注这句话，本意或许是宣传长寿、健康，或凸显自身酸奶的品质。但这一直白的营销方式却让网友和消费者感到不适。随后，皇氏乳业表示，该款酸奶达到了国家生产标准，不过用语过于直白，将进行优化和改进。

根据产品上的说明，“鼠李糖乳杆菌hsryfm1301是皇氏集团巴马益生菌科技有限公司等专利益生菌菌株，从巴马百岁老人肠道采集筛选，授权广西皇氏乳业有限公司使用”。

根据专利信息，鼠李糖乳杆菌hsryfm1301是采集自广西巴马长寿村中长寿人群及其家族人群样品，从样品中分离乳酸菌，通过研究筛选与综合比较等，将筛选出的菌株鉴定为鼠李糖乳杆菌，该菌株具有分解胆固醇及甘油三酯的功效。

乳业独立分析师宋亮表示，皇氏乳业酸奶所宣传的从巴马百岁老人肠道提取益生菌的路径是科学有效的。益生菌的发现和培育，除了可以通过植物或动物体内发酵提取，还可以第三种方式，即化学的方式进行发酵。目前国内外的益生菌采集方式都差不多。

至于提取出来的菌种是否确有功效？宋亮表示，这需要通过临床的研究和验证，而且由多次实验、较长时间研究后的结果来说明。

天眼查信息显示，广西皇氏乳业有限公司与巴马益生菌科技有限公司同属于皇氏乳业集团控股公司。

皇氏集团股份有限公司前身为广西皇氏生物工程乳业有限公司，于2001年5月31日成立。2010年，皇氏集团在深交所上市，成为我国第四家A股上市乳业公司，有“中国水牛奶之王”之称。目前皇氏集团的实际控制人是黄嘉棣，持有本公司31.40%股份。

根据皇氏集团披露的2022年半年报，上半年实现营业收入13.19亿元，同比增长0.91%；归属于上市公司股东的净利润0.96亿元，同比增长813.61%。从业务构成来看，皇氏乳业主营业务包括乳制品、食品；信息服务、信息工程 ；广告传媒。其中，乳制品、食品板块占整体收入的近87%。今年上半年，乳业板块营收同比增长17.75%。

近几年乳业竞争激烈，皇氏集团不断尝试新领域或许是为了寻求新的增长点，也或许是为了提振股价。但多次跨界并未给皇氏集团带来转型机遇，此前，其收购的影视业务因经营惨淡、拖累集团利润等原因，已于2019年年底被剥离出上市公司体系；人工智能合作业务进展也再无新动态披露。

皇氏集团酸奶营销翻车背后，与业内越来越内卷的酸奶创新有一定关系，值得注意的是，近期，酸奶内卷、价格刺客等话题备受关注。

一方面，益生菌概念火热，酸奶等相关消费赛道被认为存在较大市场潜力。

根据Markets and Markets机构的数据，2021年全球益生菌市场规模预计达611亿美元。预计从2021到2026年，全球益生菌市场将以8.3%的年复合增长率继续保持增长，至2026年达到911亿美元。

目前，众多乳企已在益生菌领域争相布局，蒙牛、伊利、君乐宝等均推出相关国产益生菌酸奶产品。

另一方面，酸奶领域创新成为兵家必争之地，在伊利、蒙牛等老牌乳企之外，不断有新兴酸奶品牌出现，从酸奶零食化、酸奶高端化等角度涌入市场。众玩家不仅从0糖低脂、口味创新等角度进行竞争，还在添加物方面花样百出。比如含姜黄、天然花青素、GABA（γ-氨基丁酸）、高蛋白、咖啡因等都成为宣传点。

宋亮表示，近两年，国内酸奶整体销量是下滑的、销售额也是下降的，市场竞争非常惨烈。

对于酸奶赛道来说，五花八门的营销手法只能短期吸引关注度。宋亮表示，酸奶的核心竞争力，第一看产品的口感和功能；第二看品牌；第三看企业的供应链体系建设和成本控制能力。

来源：北京商报、澎湃新闻、光明网