百事公司公布第二季度财报，总收入同比增长 2.4% 达到 160.9 亿美元，超过分析师预期，主要得益于美国零食业务和海外部门。

而收入占比最高的北美饮料部门出现连续四个季度营收下滑至 51.9 亿美元，但下跌幅度减缓为 0.9%。

由于北美饮料部门的营收下降、广告预算过高以及所得税增加，百事整体营业利润降低了 16％ 至 18.2 亿美元。

去年百事放更多资源主打的健康新饮品威胁到核心碳酸饮料销售。

百事 CEO Indra Nooyi 在本周二的分析师会议上表示，Bubly 气泡水、Lemon Lemon 柠檬气泡水、LIFEWTR 瓶装水和佳得乐无糖版 Gatorade Zero 表现都优于内部预期，但却侵蚀了百事旗下碳酸软饮的市场份额。

这几个产品讲的故事都和健康生活方式有关，它们的宣传关键词脱离不开“不含糖或低糖”、“零卡路里”、“超级食物”等等。

消费者在放弃了碳酸饮料的同时，却离不开高热量的薯片和玉米片。

百事北美零食业务（包括奇多、乐事、多力多滋等品牌）销售额增长 4.3% 至 38.4 亿美元。Nooyi 认为，零食业绩的提升和消费者偏好咸味零食有关。

一份报告显示，有越来越多美国消费者会以咸薯片、咸脆饼或爆米花等零食取代正餐。2017 年美国咸味零食行业的销售额是 240 亿美元，2012 年至 2017 年的复合年增长率接近 4％。

另外，竞争对手可口可乐公司的新品也影响了百事的北美饮料业务。

可口可乐今年第一季度营收和利润都有增长。由于今年 1 月他们推出四种新口味的健怡可乐并倾注许多营销资源，健怡可乐的销量上升了 3％。同时无糖可口可乐的增长也达到两位数。

对此，Nooyi 表示，百事上半年也增加了核心碳酸饮品的宣传预算，无糖百事可乐卖得很好，今年也会持续为碳酸饮料打广告。

分析师建议百事分拆北美瓶装业务，认为这有助削减成本。但百事的高管们不同意这一观点。Nooyi 称面对竞争压力和环境变化总是会有短期起伏，但百事看得是长远表现。

百事还透露一项内部创新策略 —— 创建一个专门孵化新品的创意团队 The Hive。The Hive 将和百事公司的其他业务分开，专注于研发、培育新产品直到成功上市。

之前百事也采用过类似概念推出胶囊饮料 Drinkfinity。

Drinkfinity 虽然是百事的子公司，但是它独立于百事北美饮料部门的体系运作，只在线上发售。为了这款产品，百事需要开发新的供应链、生产线、配送物流以及回收机制。

同时，国际市场也推动百事公司销售增长。百事第二季度在欧洲和撒哈拉以南的非洲地区实现 7% 的有机营收增长；在亚洲、中东和北非地区则实现了 6% 有机营收增长。

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