新消费时代，食品行业的规则被改写，越来越多的网红品牌层出不穷，产品的迭代升级速度相当快，这给食品企业品牌建设带来巨大挑战。老品牌如何能够历久弥新，新品牌如何能够快速崛起，成为了整个行业都在深度思考的问题。

近日，京东金榜年度盛典在北京举行。京东金榜为京东超市评选出食品饮料等品类共计31个榜单，每个榜单分别有20款商品上榜。同时，每个榜单分别选出一款商品获得金奖，这31款商品也就是京东超市的年度商品。

京东金榜力图成为5亿多京东用户的权威购物参考。据了解，京东金榜不以广告、流量作为上榜依据，而是依托京东海量消费订单，综合商品口碑、销售数据、增速等5类客观数据制定榜单，从26亿件商品中依据客观数据得出。其中，获得每个榜单的唯一金奖商品更是由行业专业质检机构、国内外知名权威媒体、深耕垂直领域的KOL、国家级非遗大师组成专业评审团评审投票得出。

京东集团副总裁、京东零售集团大商超全渠道事业群总裁刘利振在金榜颁奖盛典上，首次解读了京东超市的三大选品“金标准”。刘利振表示，京东超市选择好商品的标准是要满足日益变化的消费需求、获得消费者认可，同时兼具高品质和价格竞争力。本次京东金榜盛典上，京东超市入围的31个金榜榜单商品及发布的“健康、好吃、舒心、潮流”等多个指数，正是三大选品“金标准”的集中体现。

作为京东，甚至零售领域最权威的年度商品榜单，除了客观数据，食品人最关心的是，今年冒出了哪些爆款产品或品牌？背后又蕴含了哪些新消费趋势？

低糖、低脂、低卡、有机成为新趋势，健康饮食单品更受消费者青睐 

随着对生活品质的追求不断提升，消费者在饮食方面更加关注健康。从京东超市食品品类的数个细分品类榜单来看，由减脂、健身而衍生出的“低糖、低脂、低卡”食品饮料产品，纷纷进入榜单。

其中，南方黑芝麻无糖黑芝麻糊、西麦无添加蔗糖麦片等品牌上榜冲饮速食金榜；牛奶乳品金榜榜单上则出现了蒙牛低脂高钙牛奶、君乐宝0蔗糖简醇酸奶、伊利有机全脂纯牛奶；农夫慢无盐低脂荞麦面则上榜粮油米面金榜榜单；李锦记纯正无添加耗油、千禾零添加酱油上榜调味干货金榜榜单。

从京东金榜我们可以看到，各细分品类中上榜单品不乏“低脂”“无添加蔗糖”“有机”等标识。消费者健康意识不断提升，“健康饮食”概念日益火热。

京东零售大商超全渠道事业群干货食品部总经理王晓军表示：“京东超市食品品质高、健康、新口味最全，是年轻人购买食品的首选渠道。我们注意到，随着人们在饮食方面的需求日益升级，带有‘低脂、低卡、低糖、有机’等标签的健康食品逐渐受到更多消费者的青睐。针对这一需求洞察，我们为消费者提供了更多、更全面的健康食品以及新口味食品，同时也为新锐品牌、新品类提供了更大的发展空间。”

包装水、气泡水、苏打水表现亮眼，功能性饮料持续增长

中国饮料行业的体量超过万亿，是食品行业中的“冠军”品类市场。随着中国消费者的健康意识与健康知识进入同步发展后，包装饮用水行业规模将持续扩大。京东金榜饮料水饮细分榜单显示，农夫山泉饮用天然水、昆仑山天然矿泉水、恒大冰泉天然低纳矿泉水纷纷上榜。

饮料水饮金榜

气泡水经过十年的市场培育后在2021年得到了不断的增长。目前气泡水处于导入期的后半段，随着玩家的增长以及消费规模的不断扩容，2021年气泡水将真正进入成长期。以元气森林无糖气泡水、喜茶无糖气泡水为代表的品牌获得了消费者的追捧。

无糖饮料过去一直较为小众，基本上是企业为市场差异化推出的产品。随着消费观念开始发生变化，更多的头部企业加入这一阵营。为了满足消费者对无糖饮料的多层次需求，京东超市选择了众多不同品牌的高品质产品，供大家选择，推动了整个行业进入快速发展的阶段。

从京东金榜可以看出，2021年饮料水饮市场还出现几个重要的特性，功能饮料、即饮咖啡、苏打水等产品受到消费者追捧，成为了饮料行业持续增长的核心要素。

Z世代成为消费主力，高品质休闲食品呈现爆发趋势

随着中国消费结构的升级以及Z世代消费群的扩容，高品质休闲食品呈现爆发的势头。本次金榜盛典，京东超市发布了多个细分休闲食品金榜榜单，依托独特的算法模型和权威评审，从京东数亿级商品池中甄选“叫好又叫座”的商品，汇集消费者喜欢的、认可的、高品质的休闲食品单品。

具体来看，榜单中三只松鼠、良品铺子、洽洽食品、达利、雀巢、奥利奥、徐福记等国内外产大品牌均榜上有名。可以看到，品质逐渐崛起成为影响用户决策的一大关键因素，消费者在选择零食方面，对品质的重视日益升级。

休闲美食金榜

聚焦到坚果炒货金榜上，无论是获得2021年度坚果蜜饯金奖的三只松鼠每日坚果礼包，或是上榜的百草味坚果零食礼包、良品铺子食食有爱坚果礼盒，均凭借优质原料带来的高品质食用体验以及一盒备齐多种人气坚果的丰富口味，深受消费者欢迎。

坚果炒货金榜

京东超市凭借更符合消费者需求、更具品质、更具价格竞争力的三大挑选好商品的“金标准”，引领休闲食品行业回归本质，在高品质的基础上，更好地抓住消费者的“胃”和“心”。

茶叶消费成为刚需，茶企挖掘新需求寻找市场突破口

茶叶始于中国，至今已有几千年的历史。数据显示，接近9成的受访网民是茶叶消费用户，接近4成有每天喝茶的习惯，茶叶成为人们生活中的刚需。

随着健康养生观念的加深，部分消费者也会选择喝茶来达到保健的目的。此外，喝茶场景多元，兼具休闲、社交和商务等场景，成为茗茶品牌开拓新需求的重要突破口。

在当代青年的字典里，茶之一味，门道实多。京东超市为消费者提供丰富的茗茶商品，以满足不同场景的不同需求。从京东发布的茗茶金榜榜单中可以看到，此次上榜的茗茶既有绿茶、碧螺春、普洱茶等传统茶叶，也有柠檬片、茉莉花等单方代用茶，还有红糖姜茶、菊花决明子等组方代用茶，原叶茶和花果的组合成为新的一类组合型花果茶，调味茶，比如茉莉花茶、蜜桃乌龙茶等产品，这些丰富的茗茶商品，给消费者带来了更好的场景化体验。

茗茶金榜

小结

时代不断在发展，消费者的消费习惯也不断在变化，而且这些发展变化的速度还在越变越快。谁能掌握新的行业趋势，谁才能看到最准确的时代方向。

如今，京东超市正携手众多新品、新品牌，紧跟消费需求趋势变化，从产品、服务等方面不断优化，打造品牌最大增量场，同时成为消费者信赖的购买渠道。“京东金榜”依托京东海量消费订单，通过整合商品口碑、人气指数、销售数据、增速以及品牌力5大因素，从商品维度制定榜单，将海量消费者的集体经验，转化为可量化的参考榜单。

我们相信，未来越多的消费者会把京东金榜当作自己购物的首选参考，也相信会有越来越多的食品饮料品牌在京东金榜上获得更大的成功。