低、无酒精饮料是一个令人兴奋的增长领域。低、无酒精饮料的全球销量正在飙升。市场研究公司IWSR表示，到2024年，澳大利亚、巴西、加拿大、法国、德国、日本、南非、西班牙、英国和美国等10个市场的消费量将达到31%。总的来说，这些国家占低、无酒精饮料行业的75%。

低、无酒精饮料行业在疫情期间不断演变的消费者行为的推动下实现了“爆炸式”增长。Global Market Insights的数据显示，预计到2025年，低、无酒精饮料全球市场规模将达到300亿美元。亚太地区低、无酒精饮料市场预计将在2019年至2025年期间增长8.5%以上。

所有这些都表明，新兴的低、无酒精饮料类别前景良好。那么，是什么推动了低、无酒精饮料类别的扩张呢?

专家表示，支持增长的最大因素是低酒精和无酒精饮料制造商为改善其产品的感官形象所做的改进。

“低、无酒精饮料的动态增长与饮酒体验有关。改善味道和口感是吸引消费者购买这类产品的关键。”未来需要创新，以开拓软饮料和酒精饮料之间的特色。专家建议，这可以通过强调成分、生产过程，或细分市场的健康趋势来实现。

近几年，食品饮料行业品类越来越细化，功能性的附加助推了这一趋势。据数据供应商Tastewise， 超过三分之一的消费在寻找食物中的功能性益处。在低酒精饮料，也有类似的趋势。

人们普遍认为，适量饮用啤酒和葡萄酒对健康有益。但消费者也在关注酒精含量对健康的负面影响。“如果健康支持低、无酒精饮料的增长，那么通过功能性成分的研究，就有很大的机会进一步挖掘这一潜力。”

虽然人们很关注千禧一代对低、无酒精饮料的接受程度，但专家认为，围绕健康的趋势可能会增加对另一个重要人口群体的吸引力:健康的青少年。